La blette, est une plante potagère formée de très grandes feuilles lisses ou cloquées, allant du vert au rouge lie-de-vin. Elles ont un pétiole large et charnu, blanc, vert ou jaune. Ce légume est de la même famille que la betterave. Elle ne se mange que cuite et se cuisine différemment pour les côtes et pour les feuilles. On consomme les côtes au goût proche de l'artichaut. Sa chair ne se mange que cuite et devient alors fondante.
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Composition de ce produit
La blette, est une plante potagère formée de très grandes feuilles lisses ou cloquées, allant du vert au rouge lie-de-vin. Elles ont un pétiole large et charnu, blanc, vert ou jaune. Ce légume est de la même famille que la betterave. Elle ne se mange que cuite et se cuisine différemment pour les côtes et pour les feuilles. On consomme les côtes au goût proche de l'artichaut. Sa chair ne se mange que cuite et devient alors fondante.
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